关于沈阳的美食

　　关于东北的美食，我只知道乱炖，很民间的一道菜，所以我以为在东北就是这样的菜呢，也算是我孤陋寡闻吧，在后来去了沈阳之后我就改变了这种想法了，这里的菜不仅味道鲜美而且很注意做工，当然这都是比较上讲究的菜了，如果你喜欢民间的小吃，咱这也有介绍，先就说说沈阳名吃。

　　沈阳的美食佳肴历史悠久，制作精湛，在满族菜肴基础上，借鉴和发展了传统宫廷的精良技术，又荟萃了中国名菜之精华，形成了自己的独特风格。

　　在清王朝时期，沈阳曾长期作为北京的陪都，名曰盛京，这里不仅有着全国第二大完整的宫殿建筑群——沈阳故宫，而且有着清王朝遗留下来的诸多饮食文化遗存，比如曾长期风靡全国的满族饮食文化以及中国最后一个封建王朝的宫廷饮食文化，都在这里有较为完好的保存。满汉全席是最具有代表性的。

　　沈阳是辽宁省的省会城市，经过长时期酝酿而形成的辽宁菜，在沈阳体现的十分完整，经过全国各大菜系的特别是鲁菜不断影响，辽宁菜取材于邻近地区的山珍野味，烹饪技法则以扒著称，以煎、炒、烹见长，而且几乎每道名菜都不同的历史典故或传说，能让人在品味佳肴的同时享受精神上的愉悦。著名的辽宁菜点有兰花熊掌、凤腿鲜鲍、麒麟送子、红梅鱼肚、游龙戏凤等。

　　沈阳汉族与多个少数民族聚居的城市，历史上沈阳一直由少数民族和汉族轮流统治，并且因为其特殊的历史地位，长久以来，全国各地各民族的风味小吃汇集于此，经过不断的借鉴、融合、创新，现在已经形成了许多非常具有当地特色的风味小吃，如朝鲜族西塔大冷面、朝鲜族打糕、老边饺子、烤牛肉、老山记海城馅饼、满族小吃那家白肉血肠、回民小吃马烧麦等。

　　提示：沈阳的饭馆菜量通常比较大，一份菜大致可以达到上海菜量的两倍，点菜时需要注意，以免过量。

　　兰花熊掌

　　红梅鱼肚

　　朝鲜族西塔大冷面

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