春节香港旅游必备 香港美食攻略 港式地道小吃！

　　车仔面！！！

　　车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的煮食格，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

　　随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走高档路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。

　　以下是车仔面配料的例子，一般店舗是让顾客自由选择三款。

　　★配料

　　鱼丸，牛丸，墨鱼丸，贡丸，猪红，猪皮，猪大肠，鸡中翼，鸡翼尖，竹轮，牛柏叶，牛腩，鱿鱼，烧卖，云吞，萝卜，冬菇，蟹柳，红肠，烟肉

　　★面条

　　河粉，米粉，米线，油面，幼面，粗面。伊面，乌冬

　　★汤汁

　　沙嗲汁，咖喱汁，牛腩汁，酸辣汤，麻辣汤，清汤

　　据说有家明星常去吃的店，叫做靓靓车仔面，大家可以试下。

　　地址：尖沙咀东部新文华商业中心22号地下的分店

　　官网：https://www.179.hk/CusFB_liangliang_SC.html

　　　小吃：碗仔翅

　　介绍：是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。来由：在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。

　　现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。

　　香港街头到处都有。

　　推荐吃：三沟

　　所谓三沟，即碗仔翅＋生菜＋鱼肉。原来碗仔翅与生菜鱼肉是分开来卖的小吃，但因一般档口都会两款兼卖。久而久之便会把三者沟在一起。

　　咖喱鱼蛋

　　九龙旺角区的街头小巷，会看到一间间放满小食的店铺。在热气腾腾之中，原来有多达数十种美食，其中最普遍及受欢迎的，要数咖喱鱼蛋（鱼丸）。一串真正美味的鱼蛋，最重要的是肉质及口感精道弹牙，继而是烹调汁液要够惹味，这样煮制出来的鱼蛋才滋味。咖喱鱼蛋分为辣与不辣，辣味鱼蛋颜色较深。吃咖喱鱼蛋配上自选的酱料，又甜又辣十分美味。

客运站微信号：wwwkeyunzhancom