香港美食攻略:香港饮食习惯 去香港来个“一盅两件”

　　有人说过，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃茶点。换言之，上茶楼是一定要有的节目。

　　上馆子饮茶品茗吃点心，是香港人社交生活的重要部分，而且早、中、晚都可以饮茶。当然，这里的饮茶并不单单是喝茶，还要吃点心。变化多样的蒸饺、包子、糕饼、炖汤，以及数不清的精致小点，保证吃撑了肚子，意犹未尽！从香港独有的茶餐厅可见香港饮食文化里平民化的一面，驰名的丝袜奶茶、蛋挞、菠萝油，滋味无穷。广东粥面也是不少本地人的主餐食品，兼备快餐的方便快捷及中菜的鲜热味美，更合中国人的肠胃，价钱也很便宜。

　　点心一笼笼 任君选择

　　在茶楼里，侍应生推着装满点心的小推车，在大声喧哗的食客间穿梭往来，走走停停。一笼笼、一碟碟精美的小食，冒着热气，散发着香味，被端上桌来。如果只是喝茶而不要点心，那么也是可以的，叫做净饮。不过，一杯茶要收两杯茶的价钱。而且，它还有一个好听的名字—净饮双汁。

　　如果连茶也不饮，只要一杯白开水也是可以的。香港人更有趣，管白开水叫玻璃。那次在香港最著名的、点心最好吃的陆羽茶座（位于中环丹士利街）饮茶，刚一落座，就听到有人叫一杯玻璃，吓了我一跳。原来，他们只是在叫一杯白开水而已。

　　很有卖相的一碟饺子

　　如果吃点心的话，那么至少要两种，香港人称为两件。而盖碗茶的量词也不是杯，而是盅。所以饮茶在香港，又被称做一盅两件，这是每个人的最低标准。

　　在点心当中，虾饺、叉烧包、烧麦是必须要有的，也是香港人最爱吃的。好像不吃虾饺、叉烧包，就不叫饮茶似的。所以，一般的一盅两件指的就是这一包一饺。

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