春节期间的大鱼大肉，使得近期体内摄入的油量有点超标，怎么办?小编有妙招!
要吸油解腻，这位地道的广东粤菜大厨力荐一款“清水煮杂菌”的汤。这款汤，原材料非常简单，只要准备几样鲜菇，这里以茶树菇、杏鲍菇、鲜草菇为例。外加淮山、黑木耳，芹菜就可以了。再看煮汤过程，先是把清水烧开，第一步先把最难熟的几样菌类放入锅中，沸腾2分钟后，放入淮山片，再煮一分钟后，放入黑木耳，煮半分钟。
5分钟，一锅热气腾腾，色泽清淡鲜亮的“清水杂菌汤”就新鲜出炉了!这款菜里主打食用菌，菌类含有丰富的氨基酸和微量元素，普通市民食用可以抑制血脂升高，降低胆固醇，绝对够“吸油”的!另外这汤也适合气血不足营养不良者、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
大家有空的时候不妨自己动手在家做一碗"吸油"汤吧。
