- 莜面搓鱼子
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时间： 2013-08-06 19:47:28
来源： 北京美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：莜面搓鱼子
- 美食产地：北京
- 莜面搓鱼子图片：
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- 莜面搓鱼子介绍：
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莜面搓鱼子是北京特色面食小吃，色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。
原料：莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
做法：
1、将莜麦面下入温水锅中，用木棍搅均匀。
2、捞出放案子上稍晾，用手搓成条。
3、用右手揪一小块放左手心上，用右拇指碾成盏形，似猫耳状，待全部搓好后一起上屉蒸10分钟，取出放在碗里，浇上和好的调料即可。
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