- 炳记汤圆
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 江门特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：炳记汤圆
- 特产产地：江门
- 炳记汤圆图片：
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- 炳记汤圆介绍：
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炳记汤圆
除了元宵，台山人素有冬至吃汤圆的风俗。但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的放片糖姜丝，润肺去尘；做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，香气十足。
不得不提的是在当地出了名的“炳记汤圆”。在汶村做了十多年汤圆的当地人“丸子炳”（当地人给他起的昵称）除了搓出的汤圆特别润滑，汤料所用的是新鲜的泥鱼和水蟹，吸尽了海鲜的精华。曾有一个来做生意的湖南大汉，居然一口气吃下了13碗汤圆，破了汶村人的纪录。 - 艾糍、乌勤藤糍 下一篇 水步黄鳝饭 上一篇
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