• 江门杜阮凉瓜宴
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 江门特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:江门杜阮凉瓜宴
  • 特产产地:江门
  • 江门杜阮凉瓜宴图片:
  • 江门杜阮凉瓜宴
  • 江门杜阮凉瓜宴介绍:
  • 杜阮大顶凉瓜(又名苦瓜)始种于杜阮一带已有上百年的历史,由于杜阮一带多为沙质土壤,十分适宜种植凉瓜,且瓜型也有别于其他地方,当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,肉厚色绿,味微苦而甘,爽脆无渣,质优型美著称,是其他产地的凉瓜是无可比拟的。本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出,制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式,有清热、祛火的功效。
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