• 重阳饼
  • 时间: 2015-05-09 21:30:35 来源: 宜宾特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:重阳饼
  • 特产产地:宜宾
  • 重阳饼图片:
  • 重阳饼
  • 重阳饼介绍:
  • 重阳饼,酥点,特点:两色分明,酥香可口。烹制法:炸。此点心系民间九月九日重阳节日的食品,故名。
      用冰糖碎颗和橘饼(切成丁)、白糖、化猪油、炒面粉少许揉匀成馅。
      将油水面的一部分加食用红少许揉匀成粉红色。分别将白色和粉红色的油水面包入油酥面擀叠成圆皮,再包入馅心封口,按成圆饼形。粉红色的饼做小一点,抹少许清水粘在白色饼上,入猪油锅炸制即成。
      操作要领:两种色的饼应粘牢,以免炸时分开。
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