- 晾干肥羊火锅
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 黔东南特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：晾干肥羊火锅
- 特产产地：黔东南
- 晾干肥羊火锅图片：
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- 晾干肥羊火锅介绍：
- 凯里酸汤鱼是黔东南的一道民间传统风味菜，流传八方，无人不知，家喻户晓。可酸汤不仅可以用来煮鱼，而有酸汤系列菜。火红的锅边摆放着各种鲜蔬和好似晾杆上的衣物似的肥羊肉片。此菜特色在于烹调时，选用了黔东南侗族苗族自治州、黔南布依族苗族自治州的苗族、水族的酸汤以及农村放养的肥嫩黑山羊肉和用黑山羊骨熬制的鲜汤，慢煨而成，晾杆上的肥羊稍烫即食，才能达到酸、鲜、辣、醇、烫、嫩、香、化渣的羊肉。
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