• 酸扎鱼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 铜仁特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:酸扎鱼
  • 特产产地:铜仁
  • 酸扎鱼图片:
  • 酸扎鱼
  • 酸扎鱼介绍:
  • 产地:中国贵州印江。
      工艺:家里有剩鱼时,可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月,便成酸扎鱼。吃时,把腌成的鱼从坛子里取出,放上姜、葱用茶油或菜油煎,即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉,便成酸扎肉,味道同样酸辣可口。
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