• 鸡足山素食
  • 时间: 2015-02-20 21:23:24 来源: 大理特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:鸡足山素食
  • 特产产地:大理
  • 鸡足山素食图片:
  • 鸡足山素食
  • 鸡足山素食介绍:
  • 鸡足山的素食,即佛家斋菜,有烧炒、冷盘、汤食三大类。鸡足山素菜,通常以豆制品,面筋为料,配上鸡足山产的冷菌、香菌、黄精,鸡足山的竹笋及各色鲜菜,用植物油烹制而成。菜的造型各异,形象逼真,色香味俱佳,令人难辨真假。供宾客享用的素菜,大多模仿荤菜,制成佛家“素八大碗”、“素十大碗”,有袈裟肉、佛珠鱼、佛珠鸡、素火腿、素千张、素鸡蛋、素猪肝片、素排骨、素粉蒸及  八宝饭等数十种。

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