- 舟曲洋芋搅团
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 甘肃特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：舟曲洋芋搅团
- 特产产地：甘肃
- 舟曲洋芋搅团图片：
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- 舟曲洋芋搅团介绍：
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洋芋搅团 舟曲俗谚：“要得吃好饭，洋芋砸搅团”。砸洋芋搅团，先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。洋芋搅团多配酸菜，苦根儿咸菜。酸菜用油加葱、辣子面儿和调料炒成，加水煮沸成为带浆水的菜汤。苦根咸菜切细加辣面用热熟油浇好。先在碗中盛小半碗带汤的酸菜。再将洋芋团夹成小块放入碗内食用，搅团柔软细腻，菜汤酸辣可口。食之，余味无穷。
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